Năm 2021, Trường Cao đẳng được UBND tỉnh phân công giúp đỡ 3 xã xây dựng Nông thôn mới và giảm nghèo bền vững bao gồm xã Tả Gia Khâu, huyện Mường Khương (từ tháng 01/2021 đến tháng 5/2021 theo QĐ 1808 ngày 21/6/2019 của UBND tỉnh Lào Cai); xã Trung Lèng Hồ, huyện Bát Xát và xã Việt Tiến, huyện Bảo Yên (từ tháng 6/2021 đến nay theo Quyết định 1599 ngày 14/5/2021 của UBND tỉnh Lào Cai).
Lãnh đạo trường Cao đẳng Lào Cai cùng lãnh đạo UBND huyện Mường Khương, UBND xã Tả Gia Khâu khánh thành và đưa vào sử dụng công trình
Ban lãnh đạo nhà trường cùng tổ giúp việc đã chủ động xây dựng kế hoạch giúp đỡ xã hằng năm và giai đoạn đối với từng xã. Bên cạnh đó, lãnh đạo nhà trường đã phối hợp với Ban Chỉ đạo cấp huyện, Ban Chỉ đạo các xã rà soát khó khăn vướng mắc và đề ra giải các pháp thực hiện các tiêu chí xây dựng nông thôn mới năm 2021, chỉ đạo “Tổ giúp việc nông thôn mới” nhà trường thường xuyên bám sát tình hình thực hiện xây dựng nông thôn mới của xã Trung Lèng Hồ, huyện Bát Xát tìm hiểu nguyên nhân, khó khăn vướng mắc trong công tác xây dựng nông thôn mới, kịp thời đề xuất với Lãnh đạo Trường, Ban chỉ đạo cấp tỉnh, cấp huyện xem xét giải quyết. Chỉ đạo khoa Nông lâm – xây dựng khảo sát địa điểm, nguồn lực của một số hộ dân trong xã để thực hiện xây dựng một số mô hình điểm về chăn nuôi và trồng trọt.
Không chỉ giúp đỡ các xã về định hướng trong công tác chỉ đạo, thực hiện các nhiệm vụ đã đề ra, trường Cao đẳng Lào Cai còn triển khai nhiều hoạt động thiết thực, có ý nghĩa lớn đối với các xã được phân công giúp đỡ như xây dựng công trình "
Thắp sáng đường quê". Tiến hành lắp đặt và trao tặng 30 cột đèn chiếu sáng bằng năng lượng mặt trời để chiếu sáng đường quê tại xã Tả Gia Khâu, Mường Khương với tổng trị giá trên 137.000.000đ. Công trình đã hoàn thành và đưa vào sử dụng giúp đáp ứng được nhu cầu đi lại của người dân và giúp công tác tuần tra, kiểm soát tội phạm được thuận tiện hơn.
Tổ chức thăm hỏi, tặng quà tết cho 40 hộ nghèo, gia đình chính sách và tổ chức chương trình "
Khám bệnh và phát thuốc miễn phí" cho 500 lượt người dân trong xã Tả Gia Khâu, Mường Khương và xã Trung Lèng Hồ, Bát Xát.
Trường Cao đẳng Lào Cai tổ chức khám chữa bệnh miễn phí cho người dân
Ngoài ra, Trường Cao đẳng Lào Cai còn hỗ trợ xã Việt Tiến, huyện Bảo Yên xây dựng mái nhà văn hóa xã và 10 bộ máy tính để bàn.Tập huấn cho 25 hộ dân về kỹ thuật trồng nấm sò và hỗ trợ kỹ thuật xây dựng 3 mô hình trồng nấm sò và tặng sân chơi gồm 02 xích đu, 02 bập bênh cho các cháu mẫu giáo; làm biển đường chỉ dẫn đường vào xã Trung Lèng Hồ, huyện Bát.
Công trình sân chơi cho trẻ cho trường mầm non xã Trung Lèng Hồ
Tổng kinh phí Trường giúp đỡ các xã xây dựng nông thôn mới và giảm nghèo bền vững là: 291.725.000 đ. Trong đó: xã Trung Lèng Hồ, Bát Xát: 74.510.000đ; xã Tả Gia Khâu, Mường Khương:; xã Việt Tiến, Bảo Yên: 80.000.000đ.